事業概要
当社は、多摩地域で初となるクラフトスピリッツの蒸留所「東京八王子蒸溜所」を運営しております。クラフトスピリッツを開発・製造するとともに、蒸溜所の中にはバーカウンター、イベントやパーティも開催できるスペースを併設しております。また、カウンターには収集した国内外のスピリッツを並べ、バーテンダーが気軽に集まり情報交換やスピリッツについて語り合うラボとしても利用し、マーケット全体を活性化する拠点になることを目指しております。
強みを持つ領域/技術
スピリッツメーカーであるシカゴのKOVAL社CEOのRobert Birnecker氏からノウハウを直々に学び、当社代表の実家である大信工業株式会社が培ってきた製造技術の経験を生かして製造しております。また、スピリッツの香りと味わいの品質を一定に保つため、世界中の蒸溜所を巡り出会った、こだわりのKothe社の蒸溜器を採用しております。蒸溜のプロセスを自動制御する日本初のシステムです。
協業ニーズ
多摩の地域性に特化した新商品の開発や、クラフトジンを使ったイベント開催などを検討しております。スピリッツを用いた協業にご関心をお持ちでしたら、是非お声掛けいただければと考えております。