多摩地域には、優れた技術を持つ中小企業が集積しています。
ここでは、その中でも他社との協業に積極的な企業をご紹介します。
各社へのコンタクトをご希望の方は、事務局までご連絡ください。
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多摩初のクラフトスピリッツ製造所
"酒飲みのテーマパーク"を目指す東京の造り酒屋
清酒「澤乃井」醸造元
Website : https://hachioji-distillery.jp/
当社は、多摩地域で初となるクラフトスピリッツの蒸留所「東京八王子蒸溜所」を運営しております。クラフトスピリッツを開発・製造するとともに、蒸溜所の中にはバーカウンター、イベントやパーティも開催できるスペースを併設しております。また、カウンターには収集した国内外のスピリッツを並べ、バーテンダーが気軽に集まり情報交換やスピリッツについて語り合うラボとしても利用し、マーケット全体を活性化する拠点になることを目指しております。
スピリッツメーカーであるシカゴのKOVAL社CEOのRobert Birnecker氏からノウハウを直々に学び、当社代表の実家である大信工業株式会社が培ってきた製造技術の経験を生かして製造しております。また、スピリッツの香りと味わいの品質を一定に保つため、世界中の蒸溜所を巡り出会った、こだわりのKothe社の蒸溜器を採用しております。蒸溜のプロセスを自動制御する日本初のシステムです。
多摩の地域性に特化した新商品の開発や、クラフトジンを使ったイベント開催などを検討しております。スピリッツを用いた協業にご関心をお持ちでしたら、是非お声掛けいただければと考えております。
Website : https://www.tamajiman.co.jp/
東京都福生市に本社および工場が所在する醸造会社で、日本酒・クラフトビールの製造及び販売をしております。また、国の登録有形文化財に指定された建造物を6 棟有する歴史ある酒蔵となっております。
酒造の敷地内には国と登録有形文化財が建ち並んでおり、直売店や史料館、レストランを併設しております。歴史に触れながら、食べ物やお酒を楽しんでいただける、お買い物と“酒飲みのテーマパーク”を目指しております。
オリジナルラベルの日本酒の販売や、イベント時にはコラボ商品の制作など様々な事を実践しております。また、直売店ではオリジナル商品も数多くご用意しておりますので、コラボに関するアイデアをお持ちでしたら是非お声掛けいただければと考えております。
Website : http://www.sawanoi-sake.com/company
江戸時代より青梅市内にて清酒の製造を行っております。東京都の酒蔵の中で最大規模を誇っており、清酒「澤乃井」は首都圏を中心に流通しております。また、酒蔵見学などの体験ができる観光酒造としても知られております。
東京西端の奥多摩に所在しており、清酒「澤乃井」は東京の地酒として周知されております。また、都心から気軽に行ける観光スポットとしても好評をいただいております。
これまでは東京を中心に販売されておりましたが、現在では全国・海外へ販路を広げております。また、観光やECを通じ、直接消費者に販売するチャネルの構築にも力を入れておりますので、ご興味・ご関心がございましたらお気軽にお声がけください。